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泰州特产(一共94个)

热门特产

泰兴白果[泰州]

白果树是一种果材两用树种。种仁富含淀粉、脂肪、蛋白质和维生素,可供食用,也可入药,有敛肺定喘之功效,主治痰哮喘咳、小便频数等症。木材是淡黄白色,树纹细密,制成用具后长期不翘不裂,适合做成翻砂模型、绘图板、雕刻、上等家具和工艺品。叶子可提取治疗心血管病的药物。

...更多>> 2016-01-27

宣堡小馄饨[泰州]

“ 银杏之乡”的泰兴有“三宝”:一宝当首推“银杏”了,二宝为“糖生姜丝”,三宝是“宣堡小馄饨”。宣堡小馄饨由于制作过程精细、考究,并以其汤鲜、味美、馅嫩、柔软,吸引了一批又一批食客,经久不衰。

宣堡小馄饨的制作程序可分为:制成、制馅、包馅、下汤锅、出锅。现一一介绍如下:

1.制皮:

选上好面粉,加少量和适量水揉匀揉透,进行擀制,其过程中一定...更多>> 2016-01-27

泰兴花生[泰州]

泰兴花生

泰兴花生果

泰兴盛产花生果,种植历史悠久,品质上乘,为传统闻名的“猪、油、酒”三大特色之一。在继承传统特色的基础上,泰兴市农科所采用高新技术孵育,成功推广出了泰花一号、泰花二号、泰花三号新品种,具有保持原有品质、大幅度提高产量、趋于优质专用的特性。

泰花一号,原名“79-10-1”,采用“二辐三号”与“辐矮50”杂交选育而成。荚果普通...更多>> 2016-01-27

兴化清炒鲨鱼片[泰州]

产地:中国江苏兴化。 工艺:先用刀从鱼胸鳍外沿脊背平刀割平尾部不断,挺去鱼皮,剔去腹刺,再用斜刀片成鱼片,把鱼片洗干净滤去水分,放碗中用精盐拌匀,用蛋清、湿淀粉上浆,笋子切片,葱段切成雀舌葱。然后炒锅坐火烧热放猪油烧至4成热时,将鱼片放入划油,待变色捞起沥油。再把锅复上火放底油入葱、笋片略炒,加黄酒、盐、味精,用淀粉勾芡,倒入鱼片翻炒即成。 特点:鲜嫩精妙,芽笋相衬,绿葱相映,佐酒佳...更多>> 2016-01-27

米甜酒[泰州]

米甜酒,又名糯米浆酒,历史悠久 1852年县志上即有记载:“甜酒,其味淡,配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载:“实业糟坊,县境内有七十余家均集东北乡镇,酿酒多以米、麦……原料,总名曰土酒,其以糯米酿造者曰浆酒。”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料,辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是:色泽透明,浆液醇浓,鲜甜可口,性平和,能储藏,且营养丰富,含有多种氨基酸和维生素,经历次扬州市甜酒评...更多>> 2016-01-27

江鲜宴[泰州]

泰州古称海陵,为“汉唐古郡,淮海名区”,文风鼎盛,英才辈出。中国戏——京剧艺术为“国粹”,梅兰芳先生为京剧艺术继往开来的一代宗师,在海内外享有崇高的声誉。梅先生祖籍泰州。

1956年梅先生率梅兰芳京剧团回乡探亲访友,巡回演出,造福乡梓,泰州烹饪界创制“双凤换巢”佳肴以示谢忱,梅先生深表嘉许。

1994年秋,在纪念梅兰芳百年诞辰之际,泰州市举行梅兰芳艺术馆开馆仪...更多>> 2016-01-27