北京特产(一共290个)

羊蝎子

羊蝎子到底是什么?是羊还是昆虫?为什么现在大街小巷都是羊蝎子?这个东西是什么“黑暗料理”吗?到底是不是什么“重口味”的东西?今天小编就为大家来个“大揭秘”! 原...更多>>
馄饨候

111“馄饨侯”的馄饨为什么会名扬京城呢?主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。“馄饨侯”由打开张，一直以经营馄饨为主，除“文革”那几年以外，它这儿主营的品种就是馄饨和...更多>>
甜酱姜芽

现在超市里出售一种白姜芽，仅仅使用糖水腌渍，却风味独特，卖得很火。实际上它只能算是酱生姜中的“快餐”，真正的姜芽，当推北京甜酱姜芽。原料配方：鲜美芽100千克...更多>>
庞各庄金把黄鸭梨

庞各庄镇金把黄鸭梨，明代万历年间被皇帝御封为“金把黄”，因此得名。这种黄鸭梨产于永定河冲积平原上，栽种历史非常悠久，单百年以上的古树就有3万余颗，形成了罕见的平...更多>>
双麻

“双麻”是北京特色风味小吃。形状扁圆，色泽浅棕色，口感酥脆香甜，具有芝麻桂花香味。原料：[面粉][干面][白糖][饴糖][白油][桂花][碳酸氢铵][芝麻仁]...更多>>
甜白菜

北京甜辣白菜是老北京人过年必不可少的一道小食，白菜容易获得，成品甜辣适口，非常得受欢迎。小吃原料：白菜(最好是玉田的白菜，菜比较甜，而且菜帮也薄)，胡萝卜，香...更多>>
扦瓜皮

扦瓜皮介绍：扦瓜皮是以黄瓜为原料，混入多种香料腌制而成的一种小菜。多种香料全部浸透瓜身而瓜本身的香味还保存着，香脆可口，实在令人叫绝! 制作： 1、黄瓜切成2....更多>>
燕京酱萝卜

燕京酱萝卜色酱红，质脆嫩，香脆可口，老少咸宜。搭配一碗白粥两个馒头，就是一顿吃了千年的朴素早餐。小吃制作：将萝卜洗净，切成两瓣，入缸腌制，一层萝卜一层盐，每天...更多>>
鲜肉虾泥馄饨

鲜肉虾泥馄饨是汉族传统小吃之一，面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。虾肉、虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。小吃原料...更多>>
蝴蝶酥

蝴蝶酥是北京的一种特色风味小吃，因其状似蝴蝶而得名。蝴蝶酥口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味。原料：面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花制作方法：将糖用水化...更多>>
羊双肠

羊双肠，一种别具特色的北京小吃，外白里红，醇香无膻。冬季，一碗醇香的羊双肠可以暖身开胃，深受人们的喜爱。羊双肠的制法也很独特，它用刚宰杀的羊血过滤后，加少量淀...更多>>
北京黄糕

老北京宫廷黄糕，有点像发糕，但是却比发糕更细腻，质感有点像碗糕，但却比碗糕更暄软，健康，适合老人吃，它就是这么极致健康美味。北京特色风味小吃。具有色泽鲜黄，质地...更多>>
山药饼

山药饼是北京房山区的一种传统特产，使用山药、干淀粉、白糖、糖桂花、红果、花生油制作，成品表皮金黄酥脆，肉质细嫩酸甜，开胃健脾，山药的清香胤绕不散，令人难忘。做...更多>>
炸回头

炸回头是北京的一种油炸类清真食品，其色金黄透亮，入口外焦里嫩，咸香适口，深受人们的喜爱。原料：牛、羊肉为馅，黄酱、葱、姜、油、盐等调味品，500克肉馅加500...更多>>
榆钱糕

榆钱嫩绿圆扁形似钱币，所以得名“钱”。旧时人们再春天采摘嫩绿的榆钱，或炒或炸，或煎或煮，即得一顿令人难忘的榆钱饭。而榆钱糕，顾名思义，即用榆钱和面糕蒸制而成的一...更多>>
薄脆

薄脆是什么不一定所有人都知道，但多数人都吃过煎饼，而煎饼上那一层薄薄脆脆的炸面皮，就是“薄脆”了。薄脆，故名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口.薄...更多>>
糖鼓盖

糖鼓盖形似烧饼，但要比单纯的烧饼好吃的多，肉质柔软而表皮焦脆，香甜适口，热食最佳。原料：[面粉][糖桂花][红糖][小苏打] 制作方法： 1.将面粉掺入小苏打...更多>>
京西稻

“京西稻”产于北京西部海淀区上庄镇西马坊东马坊等地的优质稻米，旧时曾座位贡米进贡紫禁城。属粳稻亚种，颗粒圆润，晶莹明亮，蒸成米饭香甜细嫩，松软可口，尤宜煮粥，...更多>>
张家湾葡萄

张家湾镇内现有葡萄种植面积7000余亩，种有维多利亚、贵妃玫瑰、红双味、巨玫瑰、龙宝、茉莉、红皇后等各式葡萄品种130余个。既有人们熟知老品种如巨峰、玫瑰香、藤...更多>>
北京泡菜

北京泡菜是一道美味可口的汉族名肴，属于京菜系。此菜为黄白色，清淡鲜香，酸辣咸甜适中，加入水果的香味，越发与众不同。是北京人冬季家家都制的家常菜。泡菜，古称葅，是...更多>>

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