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“增城挂绿”荔枝[广州]

增城挂绿 是荔枝中的珍稀品种。明末清初屈大均《荔枝诗》咏到:“端阳是处子离离,火齐如山入市时。一树增城名挂绿,冰融雪沃少人知。”清诗人李凤修咏到:“南州荔枝无处无,增城挂绿贵如珠。兼金欲购不易得,五月尚未登盘盂。”足见其珍贵程度,被称为“荔枝之王”。 增城挂绿以文献正式记载至今已有400多年的历史,据乾隆年间县志记载原产于增城新塘四望岗,后至嘉庆年间因官吏勒扰,百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝,万...更多>> 2016-02-03

从化荔枝干[广州]

从化荔枝干 鲜荔枝加工干制,历史悠久。成品肉厚,味香甜,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品100kg,原料糯米糍需400-500kg,怀枝则只需350-380kg。加工方法分日晒和热干燥(火焙或热风干燥)。以日晒和热风干燥成品品质...更多>> 2016-02-03

钵仔糕[广州]

“砵仔糕”是南方一带流行的一种休闲食品,香港传统食之屋水晶砵仔糕晶莹雪白,表层油润光洁,细腻嫩滑,味甜洌而清香,入口感觉滑爽、软绵,吃起来有韧性而不粘牙,是南方一带早、晚茶不可缺少的一种甜食。经过数代人的努力,已形成了:红豆、绿豆、草莓、蓝莓、提子、香橙、苹果、椰丝、菠萝、巧克力、水蜜桃、香芋、奇异果等二十余种口味。...更多>> 2016-02-03

增城榄雕[广州]

增城市盛产乌榄和白榄,乌榄则是增城的四件宝之一。乌榄除了能制成咸榄角、油榄角、五香榄角等之外,榄核还是制作榄雕的好材料。 增城榄雕属于雕刻工艺中的一种,至今已有300多年的历史。榄雕工艺始创于增城新塘镇,在清代是历年的贡品。历史上最为出名的是清代咸丰年间新塘老艺人湛谷生雕的《苏东坡夜游赤壁》花船,被称之为雕刻之王。在船底上雕刻了苏东坡的《前赤壁赋》全文,共537字,同时人物造型非常精致、维妙...更多>> 2016-02-03

粤绣[广州]

粤绣又称“广绣”,粤绣与湘绣、苏绣、蜀绣齐名,被誉为中国四大名绣之一。 粤绣分为绒绣、线绣和金银线绣三种。品种包括戏服、厅堂装饰、联帐、采眉、挂屏和各种 日用绣品。其针步均匀,纹理分明,处处见针,针针整齐。无论何种绣品,在图案和色彩上都具有构图饱满,图案均齐对称,装饰性强;色彩对比强烈,富丽堂皇,鲜艳夺目,富有江南 四季如春,繁花似锦的地方特色。 1915年至1923年,在巴拿马国际博...更多>> 2016-02-03

沙湾砖雕[广州]

位于广州番禺宝墨园内的巨型艺术砖雕《吐艳和鸣壁》,被大世界基尼斯确认其为“世界最大的砖雕作品”,民间工艺家何世良获得了“大世界基尼斯之最”证书,接受了嘉奖。...更多>> 2016-02-03