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江苏特产大全
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古仁和楼大炉饼
[泰州]
古仁和楼大炉饼 老泰兴人提到大炉烧饼至今还常念叨它,它是泰兴名特产品之一 ,目前仅古仁和楼一脉单传。它采用传统制作工艺,上下炉火烤,馅心松软留香,每年春季开始生产至五月末结束,是时,人头攒动,购买的队伍排成长龙,看此景似乎印证了它的悠久历史。
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大佛指白果
[泰州]
大佛指白果是江苏泰兴特有的白果种类,一九九九年被昆明世博会指定为全国惟一无公害白果,享有永久冠名权。二零零四年九月通过国家有机食品和绿色食品双认证,被国家质量监督检验检疫总局授予原产地域保护产品。二零零六年九月九日,实践八号育种卫星曾将三十多粒约一百克大佛指银杏带上太空,同年十二月初,从太空返回的银杏种子被带回泰兴培育。二零零七年四月七日,太空旅行十五天后返回地面时惟一存活的一棵泰兴大佛指银杏种子
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泰兴手擀面
[泰州]
中国农村有一个传统,农闲时想调节一下伙食,于是和点面粉,自己动手,擀制面条,摊成面皮,刀切成条,水滚下锅,煮熟捞起,炒点浇头浇上,味道一绝。
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外婆摊烧饼
[泰州]
改革开放以前,农村生活相对贫困,在我们的记忆中,去到农村走亲访友,外婆格外高兴,赶快烧茶、摊饼招待贵宾。这个摊烧饼是她们最原汁原味的绝活,外婆摊烧饼因此而得名。
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中庄醉蟹
[泰州]
中庄醉蟹历史悠久,弛名中外,早在18世纪就是名闻遐迩的进京贡品。1898年在南洋(新加坡)物赛会上被评为一等奖,由贵州遵义县茅台镇“成义烧房”送展的“茅台烧春”(即茅台酒)也在此次博览会上获得酒类金奖。美酒佳肴同获国际金奖,成为一段历史佳话。 中庄醉蟹产地兴化中堡镇,镇周围广阔的大纵湖、蜈蚣湖水质甘甜清冽,郑板桥有辞赞曰:“半湾活水千江月,一粒沉沙万斛珠”,为优质淡水螃蟹的生长繁殖提供了得天独厚的
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五福酱菜
[泰州]
兴化市五福酱品厂是生产酱品的专业厂家,其前身是扬州五福酱园。五福酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大传统特色,生产的品种有酱菜、酱、酱油、酱色、醋、腐乳等十大系列产品。 早在宣统年间,就曾在南洋物产交易会上获奖。其主导产品瓶装(袋装)酱菜有嫩生姜、乳黄瓜、宝塔菜、香心菜、什锦菜、酱甜瓜、芝麻辣酱、酱甜花生米、蒜籽等二十多个品种。
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蟹黄粉皮
[泰州]
原料:蟹粉50克,特色粉皮300克,青蒜末。 调料:盐,味精,胡椒粉,姜末,黄酒,生粉,上汤,精制油。 制作:将特制粉皮改刀后入沸水中略烫一下,用户清水中漂洗。将炒锅置于旺火中,倒入精制油,加姜末略煸一下加蟹粉炒匀,烹黄酒,加上汤、粉皮、盐、味精、胡椒粉煮沸后,用水淀粉勾芡,投入青蒜末,用勺子轻推均匀,就可以起锅装盆。 特点:色泽黄白相映,滑糯爽口。
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梅兰宴
[泰州]
泰州古称海陵,为“汉唐古郡,淮海名区”,文风鼎盛,英才辈出。中国戏——京剧艺术为“国粹”,梅兰芳先生为京剧艺术继往开来的一代宗师,在海内外享有崇高的声誉。梅先生祖籍泰州。 1956年梅先生率梅兰芳京剧团回乡探亲访友,巡回演出,造福乡梓,泰州烹饪界创制“双凤换巢”佳肴以示谢忱,梅先生深表嘉许。 1994年秋,在纪念梅兰芳百年诞辰之际,泰州市举行梅兰芳艺术馆开馆仪式,泰州宾馆为欢迎全国京剧界的名流创制
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江鲜宴
[泰州]
泰州古称海陵,为“汉唐古郡,淮海名区”,文风鼎盛,英才辈出。中国戏——京剧艺术为“国粹”,梅兰芳先生为京剧艺术继往开来的一代宗师,在海内外享有崇高的声誉。梅先生祖籍泰州。 1956年梅先生率梅兰芳京剧团回乡探亲访友,巡回演出,造福乡梓,泰州烹饪界创制“双凤换巢”佳肴以示谢忱,梅先生深表嘉许。 1994年秋,在纪念梅兰芳百年诞辰之际,泰州市举行梅兰芳艺术馆开馆仪式,泰州宾馆为欢迎全国京剧界的名流创制
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米甜酒
[泰州]
米甜酒,又名糯米浆酒,历史悠久 1852年县志上即有记载:“甜酒,其味淡,配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载:“实业糟坊,县境内有七十余家均集东北乡镇,酿酒多以米、麦……原料,总名曰土酒,其以糯米酿造者曰浆酒。”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料,辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是:色泽透明,浆液醇浓,鲜甜可口,性平和,能储藏,且营养丰富,含有多种氨基酸和维生素,经历次扬州市甜酒评比会考评,
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