西楚贡菜

选用具有千年历史的邳州史贵特产苔干为原料，采用先进设备及国内首创低盐工艺精制而成。集营养、保健、方便为一体的即食小包装蔬菜食品。西楚贡菜具有天然制作、色泽翠绿、多种风味、爽脆可口、撕开即食等特点，是馈赠亲朋好友的最佳选择。 邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全中国及香港等地的大宗商品之一。主要产于仪堂、土山、八路、新河等镇。据《隋书》记载，莴苣自古涡国传入邳州。古涡国，即安徽省古涡水一带。邳南苔干相传于明代从安徽亳地传来。二者传至邳州后分别在邳北、邳南落户。邳北多年来不产苔干，不独种植技术问题，可能与土质有关。苔干因历史上作为贡品进贡朝廷，又称为"贡菜"。干生吃脆声清朗，又称响菜。 相传，秦朝末年，张良刺秦王未成，潜匿下邳(今徐州东)，食野菜，读《素书》，其中苔干菜清脆味美，爽口怡胃，乃辟地种植，夏种冬储，常年食用。刘邦举兵，张良于下邳从刘邦，即以苔干菜佐刘邦饮。刘邦食后神悟豁然，张良数以《太公兵法》，则一一体会，语语投机，乃大赞张良人杰，苔干神菜，下邳地灵!自此，苔干身价倍增。公元前205年，西楚霸王项羽，定都彭城(今徐州)，令宫厨常饪苔侍奉，项羽每食后则神奕力生，遂令百姓广加种植，专供宫廷食用，西楚宫菜便由此得名。明、清时代则为“行远大宗”，行销日本、东南亚等地。 苔干属菊科，主要食用肉质嫩茎，嫩茎经过加工晾晒后成干菜，因此叫“苔干”。秋季取其梗剥皮劈条晒制而成，含有蛋白质、维生素C及钙、镁、铁及多种微量元素，香甜清脆，为酒席上名菜，且有药用价值，具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌 、较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。产品畅销东南亚等地。 苔干可调成各种菜肴，具有香、甜、脆等特点，清心爽口，风味别致。在徐州的邳州市、睢宁县一带，苔干的种植面积10万亩左右，亩产苔干65千克，亩效益达2000元以上。苔干加工产品远销海内外，在市场上很受欢迎。 邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。主要产于仪堂、土山、八路、新河等镇。 西楚贡菜传统栽培方法是：立秋前后5-10天播种，播之前将种子置入纱布袋内，悬于深井水面上30厘米处，进行湿度、温度处理24小时，一旦出芽冒白，立即播种。菜畦要保持7天潮湿度，幼苗方可出土。株行距20厘米左右。基肥不可用化学肥料(否则割不成条)，宜用优质圈肥和草木灰，以钾肥为主。田间管理要精细，中耕、浇水、防病虫要适时。8月中旬收获，7天内必须收割、加工完毕，过晚则生筋，不中吃;过早茎肉太嫩，割不成条。