西安臊子面

特点：以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称，汤多面少，面条热得烫嘴，油要多。　　主要原料：精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。　　简要介绍：臊子面历史悠久，清代已很驰名

以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成。