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菜肉大馄饨是上海地区汉族名小吃之一，皮薄馅大汁多鲜嫩美味 馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美。大馄饨的馅料有瘦肉、菜心等等，馄饨皮嫩滑、有弹性，比广东式的云吞结实。汤底用猪骨和鸡骨熬6小时以上。
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