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原料：豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片.调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10厂克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少许。
制法：1)紫苏叶洗净，撕碎.陈皮浸软，洗净，剁碎.葱洗净，切粒.2)豆豉，姜，干葱和蒜子，剁碎.3)锅中放入生油烧热后，下所有原料爆香，盛起，加入碎紫苏叶，陈皮末，及葱粒和油炸金蒜茸，拌入调味料，即可.会苦的原因请注意火候的掌握和原料的搭配.
