九江炒米粉

炒米粉不少人都吃过，你知道哪里的炒米粉最好吃吗？当然是九江炒米粉了！炒米粉原来是用来当菜的，后来干脆就用来当早点了，而九江炒米粉已有多年历史，加工并不复杂。

制作方法：

首先要将干米粉下开水中氽过，然后用冷水淋过，把沾在米粉外的多余淀粉清洗掉;这样下锅炒时才不至于相互沾粘，炒米粉首先要油多，油少了米粉容易粘锅，而且米粉也会相互沾粘，抖不开。等米粉炒至八成熟后，再加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品，此时要快速翻炒，趁热立即起锅，在热油滋滋声中，米粉飘香，勾人食欲。