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南昌特产(一共117个)

热门特产

牛舌头[南昌]

牛舌头又叫牛招财,也是民间制作的一种传统面点。用白色和红色糯米粉相配,又用白、红糖搅芯子与糯米粉相配,中间成白色,再用红色(即加点红糖揉拌的粉)镶边。粉内要有糖料,制成后用70度的油煎,即成为红边白芯的点心,香甜爽口。

...更多>> 2015-12-23

趸糖[南昌]

趸糖是选用芝麻、精面粉、麦芽饴糖、白糖等原料,将芝麻除去杂质,用水洗净炒熟,碾成粉,除去麻壳,再将生面粉炒到一定温度,白砂糖磨成细粉、糖粉、麻雪(即去壳芝麻粉)拌合在一起,捣舂细腻过筛,然后用锅将麦芽饴糖炒热甩白,炖化为老糖。将半成品摊上台板,防上老糖,摊薄,经过翻、折、捏长、滚压、刀切成形、包装,即为成品。

特点:营养丰富,味道清甜酥脆,并有润肺、健胃等功能。

...更多>> 2015-12-23

水库团鱼[南昌]

甲鱼又称鳖、团鱼,南方一些地方成为潭鱼、嘉鱼。是一种卵生两栖爬行动物,其头象龟,但背甲没有乌龟般的条纹,边缘呈柔软状裙边,颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活,喜食鱼、虾等小动物,瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多,品质亦最佳。十年前,南昌市郊区大吉岭水库建起了人工繁殖甲鱼基地,现有甲鱼数已逾万只,成了一项颇有前途的养殖业。...更多>> 2015-12-23

南昌枇杷[南昌]

南昌县是每年盛产枇杷最大的县级市地区,现已广泛的推广到江西南昌、福建、上海、等地。枇杷营养丰富,具有清热解毒功效。每100克含水90克,蛋白质1.l克,脂肪0.5克,碳水化合物7.2克,钙54毫克,磷28毫克,胡萝卜素 1.52毫克,维生素C16毫克。还含有苹果酸、柠檬酸、维生素A、果胶、鞣质等。

...更多>> 2015-12-23

鄱阳湖狮子头[南昌]

鄱阳湖狮子头是南昌名菜,制作独特,质地酥软,味道鲜美。

制作方法:先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软,猪肉剁成米粒状。再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起,加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份,每份包一个咸蛋黄,即为狮子头生坯。然后炒锅上火,放入色拉油烧到五成热时,放入狮子头生坯,炸至金黄色捞出...更多>> 2015-12-23

豆泡烧肉[南昌]

 豆泡,南昌土话叫“豆腐泡子”,豆腐泡子烧肉是一道地道的南昌本地菜。烧到恰到好处的豆泡,软糯适中,很有嚼头。豆泡饱含肉汁,猪肉油而不腻,食之满口留香,不失为一道可口的家乡菜。

做法:

1.将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;

2.选用炸得稍老一些的豆泡...更多>> 2015-12-23