揪面

揪面是当地的特色美食，深受欢迎

【原料】 精面500克，水250克

【制法】 将精粉倒入盆内，一手浇水，一手和面(水温：夏凉、春秋冬暖)，打成穗子和成面团，揉匀揉光，稍饧后，放在案板上，擀成约2公分厚的大片，用刀切成1寸左右宽的条，然后左手拿条，右手将面揪成拇指头肚大的小片，投入开水锅里煮熟即成。

揪面做法简单，吃着筋滑，适于浇各种荤素浇头，打卤，亦可煎炒而食。