竹蒿薯

竹篙薯是江南植物类名食，形状似“淮山 ”，口感比淮山好。竹篙薯是明代弘治年间，原生态山区的野生山药在赣江两岸冲积平原上，经过五百年左右的选育培养而成的。中国少有的绿色食品，江西省泰和县 万合镇 现有大量种植，万合镇同时被誉为南方人参·竹篙薯之乡。

竹蒿薯产量高，营养丰富。单个薯重0.5公斤左右,亩产一般可达1000--1500公斤在营养物质上，含淀粉82%，粗蛋白3%，粗脂肪0.2%,粗纤维0.4%.常食用对人体有补脾健胃滋补强身,润肺治油腻助消化之功能,故素有"参"之称,深童叟喜爱.