迭山烤羊蹄

烤羊蹄的做法

1.羊蹄洗净，焯水。捞出备用。

2.汤锅或砂锅放入姜片，葱段，花椒，老抽，生抽，再放入羊蹄。

3.加水至没过羊蹄两厘米。大火煮开，关小火焖半个小时。

4.捞出擦干水份，用盐，生抽腌半个小时。

5.蜂蜜加同重量的水调成稠蜂蜜水，刷在羊蹄上。烤箱180度，烤二十分钟，取出再刷一遍蜂蜜水。继续烤十分钟。

6.装盘。

小贴士：

蜂蜜水决定了表皮的口感。