科尔沁小米

　　科尔沁小米是我国北部著名的米种，因产地科尔沁而得名。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。

　　简介：

　　科尔沁小米是吉林的特种小米。

　　特点：

　　原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。

　　营养：

　　科尔沁小米是我国著名小米一直，小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产我国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。

　　制作：

　　小米营养丰富，用小米来做鸡蛋粥最好不过

　　【来源】民间方

　　【原料】小米50克 鸡蛋1个

　　【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。

　　【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。

　　【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。