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《清蒸秋刀鱼》是一款海鲜菜品，主要材料是秋刀鱼。
材料：秋刀鱼150克, 高鲜料3克, 姜丝3克, 芹菜丝10克, 红椒丝10克, 豆豉3克,做法： 素秋鱼斜刀切4-5刀(每条)不能切断，排盘，把调味料辅在鱼上面(芹菜丝除外)，上蒸笼蒸10分钟，上桌前撒上芹菜丝即可。
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