魔芋粉条

魔芋粉条

淀粉(豆类、米类)59-99份，魔芋精粉0.1-40份，盐0.4-0.8份，明矾0.2-0.4份，其加工步骤是：首先对淀粉净化，然后加(30-50份)水搅拌，添加魔芋精粉，再进行搅拌，添加盐和明矾后再搅拌，加热到90-110℃进行漏条处理，冷冻至零下6-15℃，再晒干、入库、包装。解决了传统粉丝品种单一、营养不高的缺点，增加了粉丝营养性，口感也很好。

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