冰糖李子

冰糖李子

一：指北京的一种传统小吃

1.李子洗净去皮去核备用。

2.李子放入干净的碗里，加入2块冰糖。

3.大火上锅蒸至冰糖溶化即可，晾凉放入冰箱冷藏1小时即可开喝啦!

二：指一种延庆县四海镇永安堡村李子的品种

冰糖李子

“冰糖李子”产于延庆县四海镇永安堡村，已有100多年的历史，原属野生。

相传永安堡村一村民上山砍柴，偶然发现一棵山李子，绿叶映衬下的红李子果体圆润、色泽鲜艳，干核、皮薄肉厚。

内有透明晶体，像冰糖一样，味道香甜淳正，鲜美无比。随后，村民将其嫁接到自己家院内，从此永安堡村便有了“冰糖李子”。

现在，全村家家户户都有冰糖李子树，多者几十棵，少者五六棵，年产鲜李子1万公斤。别村慕名而来，或移栽，或嫁接，李子树结果后都没有永安堡村的李子味道好。究竟是何道理，值得人们去考证研究。