南京张生记“蟑螂事件”后期跟踪调查

近年来，关于饮食卫生安全方面，被曝光的“问题酒店”越来越多。食物是否卫生安全成了食客们选择酒店的一个关键因素。

7月28日，市民张先生在新街口张生记酒店吃饭时，在一道“沙姜本鸡”菜中吃出完整蟑螂。当张先生询问酒店工作人员菜中为何会出现蟑螂时，酒店方面只表示要将此菜免单，并没有正面回答问题，也没有表示歉意。“我们要理不要钱，单不用免了，我们只希望得到合理的解释。”张先生面对酒店方面的处理态度说出了自己的想法。

自此事被曝光之后，另有一位姓李的先生介绍说，早在2010年10月的一天，市民刘女士过生日，邀请几位至亲到南京张生记酒店庆祝。当天在315包间，刘女士一家人高高兴兴地点了一桌子菜，就在在上菜的过程中，大伙忽然看到一只蟑螂在桌角活蹦乱跳的。“这么上档次的一个酒店，这么环境优雅的一个包间里，怎么会突然出现蟑螂?”刘女士等人明显被扫了兴致。

自从张生记“蟑螂事件”被曝光之后，很多网友参与话题讨论。小编了解到，在上述两次的“蟑螂事件”中，酒店一贯的处理方式是将菜价打折或免单，并没有对事情本身做出实质性的处理，这让顾客很不满意，同时也激起了顾客对酒店卫生状况的担忧。

随着媒体报道的传播，张生记“蟑螂事件”引发了消费者的不满，网友们一致对酒店的卫生情况及酒店方面的处理态度给出了批评意见。对此，张生记酒店在7月29日作了公开回应，并给出了相关处理意见。

“对店长朱佩芳、厨师长陆平各罚款500元;副厨师长、冷菜主管葛某各罚款300元，并劝退冷菜主管葛某，提前解除其劳动合同”酒店方面负责人公开回应道。“出现这类恶心事件，酒店有责任。事后我们主动和客人取得了联系，并向客人做了诚恳道歉。”张生记酒店的朱店长也对此次事件作了回应。