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炒拨拉

炒拨拉大家有所了解吗?如果不是很清楚的话,是不是想知道呢?所以小编就向大家介绍下,甘肃特产之一 炒拨拉。

炒拨拉因动作而得名。支以铸铁鏊子,将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅,以柴禾或煤炭为燃料,用猛火爆炒,待熟即食。

炒拨拉冬季进食最佳,麻辣适度,肥而不腻,烟熏火燎,边炒边吃,美味可口,热热乎乎,实在是一种不可多见的街头小吃。

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