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艾山西瓜

艾山西瓜历史悠久,据史书载:战国时楚国于边土(今安徽期城一带)种植大甜瓜,魏国人想得到此瓜种,楚人不给,两国发生一场战争,后来在期城讲和,从此西瓜向北方传播。邳地也开始了西瓜种植,艾山西瓜独优。

历史上艾山西瓜品质优,其原因有两个,一是自然条件优越,艾山一带皆是青沙土质;二是技术问题,从前艾山人施瓜肥尽用香油饼渣,不用其他肥料。

艾山西瓜一般有四类瓜种:一种黑皮、黑籽、红瓤,称"黑缸皮";一种花皮(绿底黑纹),也黑籽、红瓤,称为"结义";一种白皮、白籽、白瓤,称为"三白";一种个头小,皮薄,籽小,黑皮红瓤,称"风秧籽"。前三种每株结一个瓜为好,"风秧籽"每株可结3-5个。艾山西瓜最大优点是汁多含糖量高、尽为沙瓤,吃在口中沙质隆隆,蜜味浓,清香。如今瓜市上还常有人以"艾山瓜"为招牌,但今天市上所见到的艾山瓜完全不是从前的品种了,尽是一般杂交瓜,不但瓜个小,瓤也板实,甜度不高。

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