茄子饭

　　茄子饭大家有所了解吗?如果不是很清楚的话，是不是想知道呢?所以小编就向大家介绍下，吉林特产之一茄子饭。

　　茄子 1条;绞肉 3大匙;白米 1杯;水 1杯;1.酱油 1大匙，糖 1/2大匙，盐 1小匙，香油 1/3大匙;2.葱末 1/2大匙，蒜末 1/2大匙，辣椒末 1/3大匙。

　　制作：

　　(1)将茄子去蒂洗净，切成磙刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥乾水分备用。

　　(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最後加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。

　　(3)开关跳起後，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开後，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

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