江苏特产_江苏特产有哪些_江苏特产大全

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江苏特产大全(一共1434个)

沛县冷面 [徐州]: 沛县冷面是江苏省徐州市沛县的特色小吃。沛县冷面是用纯天然精致小麦粉加工而成，不含任何添加剂，营养丰富，香辣爽口，柔软筋道，回味无穷，深受广大消费者喜爱。沛县冷面俗名面线，它起源于朝鲜族，因需冷食而得名冷面。它是用精制小麦粉高温压制而成。后来传到沛县，因冷食不适宜南方人食用，后来改变成冷面热食，沛县冷面深受人们喜爱，流传至今，成为具有沛县特色的地方小吃。如今，冷面成为了沛县人第一选择的快餐饮食，大...详情>>

睢宁水粉皮 [徐州]: 睢宁粉皮是江苏省徐州市睢宁县沙集镇的特产，也叫腊皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色。冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。目前，睢宁水粉皮由小群体加工走向大规模生产，在新疆、天津、广州等国内市场扎根，还走向新加坡、美国等国际市场。睢宁粉皮，又称“沙...详情>>

睢宁原甜油 [徐州]: 睢宁原甜油是江苏省徐州市睢宁县的特产。原甜油呈琥珀色，咸甜可口，风味独特，是高级调味品。相传乾隆皇帝下江南，路经下邳品尝甜油时，连连称善，赐名“御甜油”。御甜油受到人们的青睐，曾获省新产品开发“金牛奖”。御甜油现已形成集团生产化，年产80万公斤左右，畅销国内外。原甜油是睢宁人厨房必备调味品，炒、调、炖、烧，必不可少，味道鲜美，颜色纯正。深得当地百姓喜爱。相传乾隆皇帝下江南，沿大运河南下来到下邳...详情>>

巴山面酱 [徐州]: 巴山面酱是江苏省徐州市新沂市阿湖镇的特产。新沂巴山面酱不仅可以作为一道开胃小菜，用大葱等沾着吃，还是制作炒菜的配料，比如在烧制回锅时，在炒肉的过程中加入面酱爆炒，味道极佳。新沂的巴山面酱为李家祖传技艺，距今有百年以上的历史，是由清朝年间清登侍郎李崎西独创秘方制作，历经六代传承至今。酱在中国古代烹饪中占据重要地位，公元前158年，西汉史游《急就篇》有“芜荑盐豉醯酢酱”，把“酱”与其它调味品并列，...详情>>

姜家辫子辣汤 [徐州]: 　　姜家辫子辣汤是江苏省徐州市新沂市的特色美食。姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，其原料多达数十种。姜家辣汤口感轻，质地稠，入口爽滑，配料精致。光绪年间，姜家辣汤的创始人——姜君的曾祖父姜洪俊就开始做辣汤的营生了。那时的姜洪俊做好辣汤后就挑着担子走街串巷地叫卖，因为姜洪俊扎着一条大辫子，所以他的辣汤就被当地人称为“辫子辣汤”。又因为姜家的辣汤味道鲜美，名声渐起，以至传到宫廷。于是在1885年姜洪俊...详情>>

骆马湖青虾 [徐州]: 　　骆马湖大青虾，通体青蓝，故名青虾。骆马湖浅滩众多，温煦的阳光透过清清的湖水直射湖底，青虾在这种光线透明的栖息环境里，也变得全身半透明，如珍珠、玛瑙般的精致，个大皮薄，肉质明显优化。青虾在骆马湖中年产60万斤，不仅是国内市场的紧俏商品，而且远销日本、东南亚等地。骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖生产的大青虾，色青、个大、皮薄、肉饱，名闻遐迩。以此为主要原料制作的"醉虾"，别有一...详情>>

新沂骆马湖银鱼 [徐州]: 骆马湖银鱼是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖银鱼，通体洁白透明如美玉，形状如根根银条，肉质细嫩鲜美，有"水中白银"、 "水中人参"的美誉。骆马湖银鱼其味滑腻鲜美，回味悠长，是餐桌上的绝好美食。银鱼的营养价值很高，富含多种对人体有益的微量元素，具有益牌、润肺、补肾、去虚等功能，特别适合脾胃虚弱的人使用，是馈赠亲友的理想食品。骆马湖银鱼，年产量在300吨以上，畅销全国，远销日本、韩国等地，是 ...详情>>

骆马湖螃蟹 [徐州]: 骆马湖螃蟹是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产，骆马湖位于江苏省北部，跨宿迁和徐州二市结合部。骆马湖区产的大闸蟹在本地有一定的知名度;近几年在市面上知名度越来越得到消费者认知。骆马湖螃蟹，个体硕大，雄者脂白如玉，雌者脂黄似金，是一种难得的风味佳肴。骆马湖大闸蟹远近闻名，“青壳，白肚，金爪，黄毛”，可与阳澄湖大闸蟹相媲美。骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一，环境优良，水质纯净，水草、底栖动物...详情>>

邳州青方腐乳 [徐州]: 邳州青方腐乳是江苏省徐州市邳州市的特产。青方腐乳是一类以霉菌为主要菌种的大豆发酵食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品之一，它起源于民间，植根于民间，并以其独特的工艺，细腻的品质，丰富的营养，鲜香可口的风味而深受广大群众的喜爱。青方腐乳，俗称臭豆卤，臭豆乳，是腐乳的一种，它风味奇特，与众不同。酿造出来的青方腐乳具有刺激性的臭味，颜色青色或青灰色，故而得名质地松软细腻，滋味鲜美，风味独特且营业...详情>>

刘井粉丝 [徐州]: 刘井粉丝是江苏省徐州市邳州市土山镇刘井村的特产，刘井粉丝是传统美食，刘井粉丝源于明朝，历史悠久。粉丝以纯天然红薯为原料，经山芋粉碎、淀粉过滤、淀粉发酵沉淀、漏粉、冷冻、晾晒等十几道繁杂的工序加工而成。“薯香浓郁、韧性十足、劲道爽滑、耐煮不黏糊”是徐州地区名优产品。邳州刘井粉丝在制作过程中，没有化学添加剂，是纯山芋粉制作，再加上特殊的制作工艺，做出来的粉丝口感劲道，入口爽滑，不易煮糊，在市场上非常...详情>>

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