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惠州特产
(一共121个)
冬季狗肉煲
冬季狗肉煲 烹狗,在我国东南大部分地区都不足为奇。狗肉吃法很多,可焖可炒、可炖。而惠州人的习惯,却以“开煲狗肉”最受人们欢迎,在秋风萧瑟的深秋,北风凛冽的严冬,
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矮陂梅菜
矮陂梅菜 矮陂镇是惠州土特产梅菜的原产地和主产区,具有400多年的历史,全镇梅菜种植面积达1.4万亩,总产量达4万吨。梅菜,又称富贵菜、正气菜,是惠城区矮陂镇的
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惠州竹编
竹编艺术为我国民间传统工艺之一。惠州竹编工艺品多见于桥东新民街晒布场的竹器手工业以及城郊个体生产者。解放前,晒布场已形成以生产竹器用具为主的专业街,有30多户人
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东坡会群仙
天下十大名山,惠州有其一,名叫罗浮山。苏东坡被贬惠州后郁郁寡欢,一日,面对西湖水色山光,突然豁然开朗,悟出人于天地之间当淡泊清雅,洒脱自由,便常喜与罗浮山道士切
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客家鱼饼
鱼饼是久负盛名的传统风味菜。鱼饼,俗称鱼脯,是用新鲜草鱼肉经过精摧细掏后,加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。用它来开汤,味道鲜美,香脆可口,是家居必备菜。一般逢年
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客家娘酒
客家酿酒又称“滗酒”或“扒酒”,客家人习惯叫扒酒。是把糯米放入蒸笼蒸成饭加入酒饼、红菊、黄精、首乌、红枣、米酒发泡一个多月的时间酿出来的酒。 按照以前客家人的风
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鱼蓉豆腐煲
鱼蓉豆腐煲是一道客家酿菜,是将鲮鱼滑打至起胶,酿入豆腐块中,用鸡汤炖煮至熟,然后放入粉丝煮软而成。此菜荤素搭配得宜,营养丰富,清爽而不油腻,趁着热气腾腾时吃,鱼
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西湖听韵
苏东坡被贬惠州后,妻妾大多散去,惟侍妾王朝云紧紧相随。王朝云善歌舞、音乐,常在惠州西湖泗洲塔下为东坡奏琵琶,读乐填诗。东坡常感怀于此,遂以虾为原料,自创了这道“
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惠州西湖醋鱼
相传苏东坡任惠州刺史时有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”,下厨烹鱼时,特意放了几滴惠州陈醋,以解油腻,成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴。 特色:酥口松脆,
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东江龙蚬
东江过去是粤东地区的主要航运河道和交通要道,航船如梭。东江水质清纯,水流平缓,因而盛产河蚬,船工常下河捞蚬,腌后食用,后来东江船工配以青绿蒜薹,发明了清炒河蚬的
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翡翠虾仁培根卷
用料:虾仁 培根 芦笋 做法: 1、培根切段包裹住虾仁和芦笋(建议包好用牙签穿住); 2、锅里不放油,把包好的培根卷放入锅里中火煎熟。 因为培根本身有咸味,就不
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八宝窝全鸭
八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅,填入鸭腔内,经过氽、煲、蒸等工序巧制而成,加上汤
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客家风味面线
主料:面线2扎约重约320克,半肥瘦猪肉约150克 辅料:虾仁,韭菜,绿豆芽菜各约80克,虾米约30克,冬菇4只 调料:腌肉料:生抽,生粉,油,砂糖,盐各半茶匙
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梅菜东坡肉
苏东坡居惠州时,专门选派两名厨赴杭州西湖学艺,学成后苏东坡请他们仿杭州东坡扣肉,用惠州传统特产梅菜烹制成“梅菜东坡肉”,爽而不腻,果然美味可口,一时成为惠州宴席
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东坡西湖莲
王朝云善解人意,独具一种清新洁雅的气质,是苏东坡的患难之交,两人感情至深。苏东坡携王朝云来惠州时已是年近花甲,朝云也已憔悴不堪,苏东坡常希望王朝云美貌常驻,于是
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冷水坑沙田柚
冷水坑沙田柚
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三栋沙梨
三栋沙梨
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龙汤苦笋煲
龙汤苦笋煲 苦笋即苦竹笋,是从山林采集而来的纯天然绿色食品,其味微苦,入喉则甘,性凉而不寒,具有去湿解毒、开胃消滞、清肝明目之功效,也是家常煲汤之佳品。
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娘酒鸡
娘酒鸡 娘酒鸡,是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒(米酒)制作而成的一种风味小吃。其味香甜嫩滑,美味可口,具有健脾开胃、行气活血之功效。 娘酒鸡的制作方法是,
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炒螺
炒螺 惠州人爱吃炒螺,相传与宋代大文豪苏东坡吃螺有关。一天,东坡好友佛印和尚,寻得几斤田螺,生发雅兴,欲与东坡共享。不巧,坡公不在寓中。丫环问及佛印何事,那和尚
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热门特产
观音阁淮山
[惠州]
观音阁淮山,嫩滑爽口,风味独特,又富含多种人体必需的氨基酸、蛋白质及淀粉、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质。可菜药兼用,具有键脾养胃、滋补肝肾和止泻等功效,乃美味佳肴,送礼之佳品。可加工为鲜切片、淮山粉等。
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2016-02-05
观音阁红瓜子
[惠州]
红瓜子是观音阁镇的传统特产,也是博罗一宝。其片大厚实,籽仁肥腴,色泽红润,鲜艳喜人。又富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素,营养极为丰富。因其红艳,寓“福星降临”之意;因其籽多,含“人丁兴旺”之喜,是馈宾送友佳品,被誉为独一无二的土特产品。
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2016-02-05
观音阁花生
[惠州]
观音阁花生是广东惠州博罗县的特产。 采用精挑细选的观音阁细粒土种花生和河砂,用纯手工炒制而成。其味性甘、香、脆,含有儿茶素、赖氨酸等,对抗老化、防早衰等作用,常食有益于人体延缓衰老,故又有“长生果”之称。除此之外,它还具有健脾胃、利肾去水、理气通乳之功效,能治营养不良、体弱、皮肤紫斑、脚气、产妇乳少等病症,乃是贺年送礼佳品。
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2016-02-05
柏塘山茶
[惠州]
柏塘山茶是广东惠州博罗县的特产。柏塘山茶、紫芽茶生长在广东岭南山脉的象头山、罗浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博罗县柏塘镇。博罗山茶源自于上天赠给人类的 宝物,它吸罗浮仙气,纳名川志灵气。 柏塘山茶。以“天然、绿色、健康”的种植理念,真正做到无化肥无农药种植管理。采摘优质茶叶,制作清香绿茶,以“安全、优质、口感独特”的品质深受大家的喜爱。从采摘,杀青、揉茶、干燥,炒茶到包装,道道工
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2016-02-05
罗浮山大米
[惠州]
罗浮山大米是广东惠州博罗县的特产。
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2016-02-05
平安大桔
[惠州]
平安大桔是广东惠州博罗县的特产。 平安大桔是平安镇重点发展的“一乡一品”产品,该镇土壤、气候适宜于年桔生产,所产年桔酸甜适中,果形均匀,在市场上很受欢迎。目前,该镇年桔种植面积达2500亩,年产1500吨,销售额600万元,种植规模在不断扩展中。
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2016-02-05
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